sal.gt

CHARCUTERÍA elaborada con paciencia, respeto al ingrediente, siguiendo filosofía "nose to tail" y usando productos de guate.

Lo último en el Blog

Blog

De chiquitos nos enseñan aquellos diagramas de la evolución de las especies. Nunca falta ese paso donde los seres vivos se vuelven terrestres. Ese famoso diagrama nos da una idea errónea de la evolución haciéndonos pensar que fue brusca. Que un día un pez amaneció y decidió ponerse un par de patas y salir a tierra firme. Obviamente no funcionó de esa manera. Más bien la teoría científica dice que se trató de una secuencia de “paso, paso, paso, paso, retroceso, paso, retroceso, brinco”.

Leer más →

Sal.gt #79 - Comunidad

Desde siempre, la cocina y la comida han sido actividades comunitarias. El cazador y el recolector no eran seres aislados. La comunidad es la base de la tribu y la fortaleza de cada quien incorporada a un grupo de personas es la base de lo que hoy llamamos sociedad. Nadie mejor que otros, pero todos juntos mejores que las partes individuales.

Leer más →

Sal.gt #78 - Contemplar

Estoy sentado en un campamento a 3710 metros sobre el vivel del mar. A la izquierda, lo que queda para subir el Acatenango. A la derecha, una alfombra de nubes y, al frente, el Volcán de Fuego que cada 15-20 minutos tira una bola de humo y lava.

Leer más →

editorial

Sal.gt#77 - Somos

editorial

Como seres humanos nos mantenemos autoanalizándonos, conociéndonos y aprendiendo de nosotros mismos todo el tiempo. La introspección es una actividad muy, pero muy humana. Cuando alguien nos hace esa pregunta, generalmente la respuesta inmediata va a ser nuestra profesión. Soy ingeniero. Soy cocinero. Soy doctor. Soy mercadólogo.

Leer más →

editorial

Fotos

Sigue nuestros últimos experimentos en Instagram

¡Extra larga y extra deliciosa! Queríamos una salchi diseñada perfectamente para los hot dogs de la parrillada del finde y con el sabor tan peculiar de la Frankfurt. ¿Qué esperas para subir tus hot dogs del finde a o

Llegó ese momento del mes donde puedes suscribirte a La Caja de Sal: Charcutería por suscripción mensual 🐽

Con tu suscripción, todos los meses, recibirás de nuestra parte una caja con los productos más inte

Este mes podrás probar nuestra caja de suscripción del mes y a la vez, apoyar al equipo de Bocuse d’Or @bocusedorguatemala que representará este año a Guatemala en Nueva Orleans y #roadtolyon 🇬🇹

Una caja preparad

Este jueves 14 de marzo, tendremos un evento especial Cena Maridaje a cargo de Peter Meng @peteso2034 de Salcharcutería junto al Master Brewer de Cerveceria 14 Logan Schaedig @cho4gan 🍺

Menú de 6 Platos con maíz por @salcharcu

¿Tocino + Frankfurter de Sal.gt?
- ¡SI, POR FAVOR!🔥

Ordena estos 2 favoritos de Sal en nuestra página para hacer esta bomba de combinación para tu parrillada del fin de semana. 🌭

Y como siempre, preparados sin extenso

La Salchi del Mes - Salchi de Pollo y Hongos 🍗🍄

¡Una bomba de sabor! Pechuga de pollo, hongos y especias.

Perfecta para complementar una buena pasta, hacer hot-dogs de otro nivel o simplemente comerla preparada a la parrilla🔥

Paquete d

Pâté en Tusa 2024 en la Caja de Sal #79 🐷
¡Algo ya clásico para nosotros! En esta ocasión preparamos el paté como un mosaico con carbón activado, trocitos de tocino y macadamia…

Ingresa al lin

Contacto

Contáctanos si tienes dudas acerca de nuestras membresías o productos. ¡También atendemos eventos!